- ماذا ستتعلم
- الوصف
- الخطّة الدراسية
- مدرّب البرنامج
رعاة البرنامج
ماذا ستتعلم
- يهدف هذا البرنامج إلى تطوير مستوى أداء المشاركين والمعرفة بأساليب مراقبة التكاليف في المطاعم والمقاهي.
- التعرف على كمية وقيمة المواد المستخدمة في إنتاج الأغذية والمشروبات.
- معرفة كيفية احتساب التالف في مدخلات الإنتاج وكيفية معالجته محاسبيا.
- كيفية معالجة احتساب تكاليف الأغذية والمشروبات
- التعرف على تصنيف التقارير المحاسبية
- كيفية معالجة احتساب تكاليف الأغذية والمشروبات
- التعرف على تصنيف التقارير المحاسبية
الوصف
تحليل أرقام التكلفة في المطاعم والمقاهي
الخطوات العملية المتبعة في احتساب التكاليف اليومية بالمطعم او المقهى.
الرقابة على الإنتاج في المطاعم والمقاهي.
المكونات القياسية لأصناف الطعام.
احتساب التكاليف حسب الصنف أو المشروب.
التقرير الشهري لمحاسب التكاليف
محاسبة تكلفة المشروبات
الجرد الفعلى للمشروبات
تسعير المواد المنصرفة من المخازن
طريقة الوارد أولا يصرف أولا
طريقة الوارد أخيرا يصرف أخيرا
طريقة متوسط التكلفة
العائد على التكلفة
إجراءات التخزين والصرف
الرقابة على المخازن
أنواع عمليات الجرد في المخازن
الإجراءات المحاسبية لتقييم المخزون من المواد
طرق احتساب التالف أو الفاقد
المعالجة المحاسبية للفروق المخزنية
تقارير الإيرادات والمصروفات في المطاعم والمقاهي
التقارير اليومية للأغذية والمشروبات
التقرير الأسبوعي لإيرادات الأغذية والمشروبات
التقرير الشهري لإيرادات الأغذية والمشروبات
التقرير السنوي لإيرادات ومصروفات الأغذية والمشروبات
الخطّة الدراسية
مدة الدراسة: 24 ساعة تدريبية (مقسمة على 8 محاضرات). يوجد أكثر من 90 متدرب طلبوا التسجيل معنا في الدفعات السابقة من هذا الكورس التدريبي حتى الآن
تدريب عن بُعد (أون لاين): وتكون الدراسة من خلال المُحاضرات التفاعلية عبر الانترنت بنظام الفصول الافتراضية، ويتم تسجيل المحاضرات وتكون متاحة للمسجلين في البرنامج للمشاهدة مجانا لمدة ١٢ شهر بعد انتهاء البرنامج. تدريب حضوري في مقر الأكاديمي: ويجب حضور المحاضرات في مقر الأكاديمي بالقاهرة. التدريب في قاعات فندقية (يضاف رسوم حجز القاعة في الفندق حسب تاريخ بدء البرنامج).
تعرف على مدرّب البرنامج
